Optimale Produktinspektion von Fertiggerichten zur Qualitätssicherung

Die Nachfrage nach Fertiggerichten ist in Deutschland enorm: Allein von Tiefkühlprodukten werden jedes Jahr pro Kopf rund 45 Kilogramm konsumiert. Bei einem so umsatzstarken Markt darf bei der Produktinspektion nichts übersehen werden. Wenn Fremdkörper in Fertiggerichten nicht erkannt werden, wird eine Lebensmittelrückrufaktion notwendig und die kostet laut einer Allianz-Studie aus dem Jahr 2017 im Durchschnitt 8 Millionen Euro. In der EU gibt es jährlich 2.500 davon. Schützen Sie sich davor mit unseren innovativen Inspektionslösungen.

Der Einsatz unserer Inspektionssysteme in Ihrer Produktionslinie

Webinar über die Produktinspektion von Fertiggerichten

Unser kostenloses Webinar veranschaulicht die Qualitätssicherung von Fertiggerichten durch Produktinspektion. Außerdem zeigt es die Einsatzmöglichkeiten und wirtschaftlichen Vorteile von Hochleistungs-Kontrollwaagen und Röntgenscannern. Das 30-minütige Webinar wird von unseren Experten auf Englisch gehalten.


Inspection Solutions in Ready Meal Production


Referenten:

Joachim Ott, Business Development Manager Product Inspection

Sascha Wenz, Product Manager Checkweighers
 

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Mitglied der European Hygienic Engineering & Design Group

Bei Fertiggerichten ist die wichtigste Währung das Verbrauchervertrauen. Um das nicht zu verlieren, gibt es strenge Standards für die Lebensmittelsicherheit. Dazu zählen die EU-Verpackungsrichtlinie, das HACCP-Konzept (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte), der IFS (International Food Standard), der BRC (Global Standard for Food Safety des British Retail Consortium), FDA, die LMHV (Lebensmittelhygiene-Verordnung) und weitere.

Als Mitglied der European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) sind wir besonders engagiert und versiert, wenn es um die Hygiene bei der Herstellung und Verpackung von Lebensmitteln geht. Wir beraten Sie gerne in allen Fragen zu Standards in der Lebensmittelindustrie und Produktinspektion zur Qualitätssicherung von Fertiggerichten.

Wir sind auf die Produktinspektion bei Fertiggerichten spezialisiert. Kontrollwiegen, Fremdkörperdetektion in Fertiggerichten, Vollständigkeits- und Füllstandskontrolle und mehr: Bei uns bekommen Sie alle Lösungen aus einer Hand und sind auf der sicheren Seite, wenn es um Verbraucherschutz, Verpackungsrichtlinien, Kontrollstandards, Umweltschutz, Effizienzsteigerung und Vermeidung von Imageschaden geht.

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Herausforderungen bei der Produktinspektion von Fertiggerichten

  • Hersteller stehen von der Ernte über die Produktion bis hin zur Distribution ihrer Produkte vor großen Herausforderungen. In der ganzen Produktionskette besteht die Gefahr, Fertiggerichte mit Fremdkörpern, wie Knochen, Steine, Metall und Glas zu verunreinigen (Abb. 1). Mit unseren Röntgenscannern der SC-Serie verhindern Sie, dass kontaminierte Produkte Ihr Produktionswerk verlassen.
  • Die SC-V ist neben allen Röntgeninspektionsaufgaben über eine integrierte optischen Kontrolle zusätzlich in der Lage, fehlende oder fehlerhaft gedruckte und positionierte Etiketten zu erkennen und aus dem Produktstrom auszuschleusen. So stellen Sie sicher, dass alle Informationen (Mindesthaltbarkeitsdatum, Allergene, ...) auf dem Produkt lesbar sind.
  • Die Fertigverpackungsverordnung (FPVO) erlaubt nur eine bestimmte Toleranz des aufgedruckten Gewichtes gegenüber der Füllmenge des Produktes. Unsere dynamischen Kontrollwaagen stellen zuverlässig Unter- bzw. Überfüllung fest und kommunizieren zusätzlich mit dem Füller, um die Menge bei Schwankungen anzupassen. Schützen Sie Ihr Image und steigern Sie die Effizienz Ihrer Produktion mit hochpräzisen Kontrollwaagen der E-M-A-Serie.
  • Zur Produktinspektion von Fertiggerichten werden häufig Metalldetektoren eingesetzt. Sie kommen jedoch an ihre Grenze, wenn es um Metalldosen und metallisierte Verpackungen geht. Hier finden Röntgenscanner ihren Einsatz und bewältigen diese Aufgabe problemlos.
Fremdkörperdetektion bei Mehrkammerschalen
Vollständigkeitskontrolle bei Fischstäbchen
Form- und Belagskontrolle bei einer Tiefkühlpizza
  • Mithilfe von zahlreichen Softwareoptionen sind unsere Röntgenscanner in der Lage, die Qualität der Fertiggerichte zu überprüfen. Die Vollständigkeitskontrolle erkennt fehlerhafte (oder beschädigte) Fischstäbchen. (Abb. 2) Tiefkühlpizzen können auf Form und Belag (Abb. 3) inspiziert werden. Sobald eines der Qualitätsparameter nicht zutrifft, wird das Produkt ausgeschleust. 
  • Besonders tiefgekühlte Fertiggerichte erfordern einen hohen Hygienestandard. Unsere Röntgensysteme und Kontrollwaagen (-VA und -WD-Serie) sind in den Schutzarten IP65 bzw. IP69K designed. Das qualifiziert sie optimal für Nassbereiche. Außerdem ist eine einfache und gründliche Reinigung möglich.
  • Um die Strahlung von Röntgenscannern abzufangen, werden oftmals Strahlenschutzvorhänge eingesetzt. Diese können sich jedoch schnell abnutzen, wenn sie bei der Inspektion kantiger Produkte zum Einsatz kommen, etwa bei Dosen oder Schalen. Für diese Fälle bieten wir robuste Vorhänge mit einem Kunststoffschutz oder aus Cordura an.
  • Vorhangslose Röntgenscanner für Fertiggerichte eignen sich besonders für leichte Produkte wie Kunststoff- oder Pappbecher. Diese können in den Vorhängen hängen bleiben und einen Produktstau verursachen. Das modulare Design der SC-Serie ermöglicht maximale Flexibilität und vielseitige Einsatzmöglichkeiten für perfektes Produkthandling.

„Röntgenscanner von WIPOTEC-OCS sind fester Bestandteil unserer Produktionsprozesse, um unseren Kunden die größtmögliche Sicherheit im Hinblick auf fremdkörperfreie Produkte zu geben.

Die Scanner leisten erstklassige Arbeit und überzeugen durch ihre sehr hohe Detektionsgenauigkeit bei gleichzeitig sehr geringer Fehlauswurfrate.

Carlo Cotti und Marzio Tellini,

Geschäftsführung Liodry Foods, Gattatico, Italien

Die Vorteile unserer Kontrollwaagen bei der Inspektion von Fertiggerichten

  • WIPOTEC EDK Wägezellen ermöglichen Durchsatzraten von bis zu 650 Stk/min
  • Bedarfsorientierte Modularität für passgenaue Applikationen
  • Exakte Füllergebnisse zur Reduzierung der TCO
  • Einfache und benutzerfreundliche Bedienung
  • GMP Konformität und Hygenic Design

Um möglichst kompakt zu inspizieren, eignen sich unsere Kombinationsgeräte. Die SC-W vereint unsere hochpräzise Kontrollwaage mit dem modularen Röntgenscanner. Die
HC-M-MDi bietet Kontrollwaage und Metalldetektor als platzsparende Einheit. Für den Schwerlast- und Sekundärverpackungsbereich stellt die HC-M-SL eine hervorragende Lösung dar.

Zu unseren Kontrollwaagen

Die Vorteile unserer Röntgenscanner bei der Inspektion von Fertiggerichten

  • Modularität der SC-Serie erlaubt schnelle und flexible Lösungsentwicklung und Integration
  • Breites Portfolio vom Entry-Level Scanner bis zu High-Performance-Kombigeräten
  • Hochauflösende HD-TDI Kamera-Detektor Technologie in kompakten Bauformen
  • Optimale Applikationserfüllung über intelligente Software-Features
  • Konformität zu Standards wie HACCP, BRC oder IFS u. a.
  • 16-Bit Kamera-Technologie
  • Kameradetektoren 102 µm Auflösung und Multiresolution
  • Inspektionsgeschwindigkeiten bis zu 2 m/s

Zu unseren Röntgenscannern

E-paper: Einsatzmöglichkeiten unserer Inspektionssysteme bei der Herstellung von Fertiggerichten

Maximale Sicherheit bei der Produktion von Fertiggerichten

In unserem E-paper "Maximale Sicherheit bei der Produktion von Fertiggerichten" erfahren Sie, welche Möglichkeiten Ihnen unsere  Kontrollwaagen, Röntgenscanner und unsere optische Inspektion bei der Produktinspektion Ihrer Fertiggerichte bieten. Außerdem sehen Sie, wo sich die kritischen Kontrollpunkte (CCP) befinden und wie die perfekte Lösung für Ihre Produktionslinie aussieht, um vollständige Sicherheit und Effizienz zu erreichen.

Die Formen der Produkte sind entscheidend, daher gehen wir auf die beliebtesten Verpackungsarten von Fertiggerichten ein: Schalen, Beutel und Schachteln. Je nach Art ergeben sich spezifische Applikationen, wie Fremdkörperdetektion, Füllstand- und Vollständigkeitskontrolle zur Qualitätssicherung Ihrer Fertigprodukte.

 

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