Ispezione prodotto in prodotti lattiero-caseari: rapida, efficiente e senza discontinuità

I prodotti lattiero-caseari rientrano negli alimenti più richiesti dai tedeschi. Un esempio è il formaggio, di cui nel 2017 sono stati consumati oltre 24 kg a testa. Con una richiesta e relative portate così alta, è indispensabile una ispezione prodotto dei prodotti lattiero-caseari d'alta gamma ed esente da errori. Se corpi estranei presenti nei prodotti lattiero-caseari non vengono rilevati, sul mercato viene immessa merce per la quale devono poi essere effettuati costosi richiami: stando a uno studio condotto da Allianz, un ritiro dell'alimento porta a un costo che in media si aggira sugli 8 milioni di Euro. Evitate che ciò avvenga dotandovi delle nostre comprovate soluzioni di pesatura e ispezione per l'assicurazione qualità dei vostri prodotti lattiero-caseari.

Sfide nella produzione di prodotti lattiero-caseari

  • I nostri modelli di partenza di scanner a raggi X e serie SC rilevano in modo rapido e affidabile corpi estranei - parti di vetro, pietra o metallo - presenti nei prodotti lattiero-caseari. Questi prodotti vengono automaticamente scartati dal flusso dei prodotti.
  • Il nostro rilevamento del coefficiente di maturazione, sulla base delle immagini a raggi X può determinare non solo il coefficiente di maturazione, ma anche se nel formaggio i fori sono ripartiti in modo uniforme. Se il formaggio non è ancora maturo, il processo di maturazione non deve quindi essere annullato.
  • I nostri scanner a raggi X sono in grado di ispezionare in una volta sola plateaux di 2 e 3 strati riempiti ad esempio di vasetti di yogurt. Ciò consente un'alta portata.
  • Selezionatrici ponderali dinamiche della serie E-M-A determinano in modo affidabile un sotto o sovra riempimento e, in aggiunta, comunicano con la riempitrice al fine di adattare le quantità in caso di variazioni. In questo modo proteggerete la vostra immagine e, allo stesso tempo, aumenterete l'efficienza della vostra produzione.
Ispezione a raggi X della forma di formaggio
Determinazione del coefficiente di maturazione in una forma di formaggio
Ispezione prodotto di yogurt
Controllo del livello di riempimento dei vasetti di yogurt
  • Ambienti umidi e rigorose prescrizioni d'igiene, per i produttori spesso raffigurano una sfida. I nostri scanner a raggi X e selezionatrici ponderali (serie VA e WD) sono sviluppati per cicli di pulizia leggeri o intensivi. Sono conformi ai gradi di protezione fino a IP69K e soddisfano tutte le prescrizioni di legge dell'industria della trasformazione alimentare.
  • I nostri scanner SC-S Side View effettuano la scansione in orizzontale. Per poter controllare completamente contenitori cilindrici grandi e piccoli - come cartoni o bottiglie di latte- garantendo così l'assicurazione qualità dei vostri prodotti lattiero-caseari, la telecamera a raggi X può essere regolata in altezza (opzione).
  • Lo scanner a raggi X SC-V controllo ottico integrato è in grado di rilevare etichette mancanti, con stampa errata e mal posizionate. In tal modo si ha la sicurezza che tutte le informazioni presenti nel prodotto (termine minimo di conservazione, allergeni, codici a barre, ecc.) siano leggibili.

Siamo a disposizione per una consulenza su come ottimizzare la sicurezza dei vostri prodotti lattiero-caseari con le nostre soluzioni di pesatura e ispezione.

I vantaggi delle nostre selezionatrici ponderali nell'ispezione di prodotti lattiero-caseari

  • Celle di pesatura EDK di WIPOTEK che consentono capacità fino a 650 pz/min.
  • Modularità basata sulla richiesta per applicazioni su misura
  • Risultati di riempimento esatti per riduzione del costo totale di proprietà (Total Cost of Ownership - TCO)
  • Uso semplice e orientato all'utente
  • Conformità GMP e design igienico

Le nostre combinazioni di apparecchi sono perfette per una ispezione più compatta possibile.

La SC-W coniuga selezionatrice ponderale altamente precisa e scanner a raggi X modulare. La selezionatrice ponderale HC-M-MDi in aggiunta offre un rilevatore di metalli integrato in uno spazio estremamente contenuto. Per l'area carico pesante e confezionamento secondario, la HC-M-SL offre la soluzione eccezionale.

Trovate qui la soluzione adatta per voi

I vantaggi dei nostri scanner a raggi X nell'ispezione di prodotti lattiero-caseari

  • La modularità della serie SC consente sviluppo e integrazione di soluzioni rapidi e flessibili
  • Ampio portfolio che va da scanner di livello base fino a dispositivi combinati ad alta prestazione
  • Rilevatori con telecamera basati su tecnologia HD-TDI in strutture compatte
  • Copertura ottimale di un'ampia gamma di applicazioni grazie a caratteristiche software intelligenti
  • Conformità a standard, tra altri, come HACCP, BRC o IFS
  • Tecnologia fotocamera 16 bit
  • Fotocamere con risoluzione fino a 102 µm e Multiresolution
  • Velocità d'ispezione fino a 2 m/s

 

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“Ciò che ha primariamente convinto la nostra cooperativa è la flessibilità tecnica di WIPOTEC-OCS. Le macchine sono caratterizzate da un design compatto e robusto con unità di controllo efficiente.

Offrendo un monitoraggio dei nostri prodotti del latte molto preciso, le selezionatrici ponderali e i rilevatori di metallo svolgono un lavoro di qualità eccezionale per il quale, in pratica, non dobbiamo mettere in conto alcun costo di manutenzione.

Per questo motivo ci sentiamo di raccomandare senza alcuna riserva WIPOTEC-OCS come provider di tecnologia di pesatura e di ispezione".

Willi Tauber,

Direttore Generale Brimi, Vahrn, Italia

Seminario on-line: Ispezione prodotto del formaggio

Apprendete tutto sulle misure che assicurano la qualità nella produzione del formaggio con il nostro seminario on-line gratuito della durata di 30 minuti. I nostri esperti spiegano inoltre le possibilità d'impiego e i vantaggi economici delle selezionatrici ponderali ad alta prestazione e degli scanner a raggi X modulari, menzionando i tipi di confezione di formaggio più richiesti.

 

Referenti:

Joachim Ott, Business Development Manager Product Inspection

Sascha Wenz, Product Manager Checkweighers

 

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Seminario on-line Ispezione prodotto del formaggio

Membro del European Hygienic Engineering & Design Group

L'ispezione prodotto di prodotti lattiero-caseari come il formaggio riguarda in particolare il rilevamento di corpi estranei, la determinazione del coefficiente di maturazione e l'osservanza delle disposizioni in materia d'igiene. In quanto specializzati, copriamo l'intera gamma dell'ispezione prodotto di prodotti lattiero-caseari con prodotti da un unico fornitore. Nel caso del formaggio, i nostri sistemi di ispezione controllano il prodotto a partire dalle forme e dai tagli fino al confezionamento secondario. Per tutti i prodotti lattiero-caseari facciamo attenzione all'osservanza delle disposizioni attinenti a tutela del consumatore, confezionamento, standard di controllo ed efficienza e contribuiamo a rafforzare il vostro marchio mediante una ispezione prodotto ininterrotta nonché ad assicurare la fiducia del cliente che dura nel tempo.

Per non perdere la fiducia del consumatore devono essere rispettati rigorosi standard di sicurezza alimentare. In questi rientrano la direttiva UE sugli imballaggi, il concetto HACCP (analisi dei pericoli e dei punti critici di controllo), gli standard IFS (International Food Standard) e BRC (Global Standard for Food Safety del British Retail Consortium), i regolamenti FDA, la certificazione GFSI (Global Food Safety Initiative) e altri.

In quanto membri dell'European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG), laddove si parla di igiene nella produzione e nel confezionamento di alimenti siamo particolarmente impegnati e competenti. Siamo a disposizione per rispondere a quesiti sugli standard del settore alimentare e sull'ispezione prodotto finalizzata all'assicurazione qualità di prodotti lattiero-caseari. Siamo specializzati nell'ispezione prodotto di prodotti lattiero-caseari. Pesatura di controllo, rilevamento di corpi estranei in prodotti lattiero-caseari. determinazione automatica del coefficiente di maturazione, controllo delle etichette e altro: rivolgersi a noi significa avere tutte le soluzioni da un unico fornitore.

Le nostre soluzioni di ispezione a raggi X (SC-Serie) e selezionatrici ponderali (HC-M-VA, HC-M-WD) per prodotti lattiero-caseari hanno vano prodotto conforme al grado di protezione IP65, e pertanto soddisfano i rigorosi requisiti d'igiene del settore alimentare.

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Download e-paper: Ispezione prodotto di prodotti lattiero-caseari, nell'esempio formaggio

Apprendete nel nostro e-paper quali possibilità avete per ispezionare i vostri prodotti a base di formaggio e dove inserire al meglio soluzioni di ispezione prodotto nella vostra linea per garantire una qualità al 100%. A seconda del tipo di confezione, di cui menzioniamo i più richiesti, e della condizione derivano specifiche possibilità di applicazione, come ad esempio la determinazione del coefficiente di maturazione del blocco di formaggio oppure il controllo della giuntura a caldo in sacchetti. Informatevi inoltre riguardo ai vantaggi delle nostre selezionatrici ponderali ad alta prestazione e dei nostri scanner a raggi X modulari specifici per la vostra produzione.

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