03/06/2019

Détection de corps étrangers et tri pondéral en accord avec les normes internationales pour la sécurité des aliments

Assurance qualité des flammekueches surgelées grâce au contrôle dynamique et systèmes d’inspection

Flamm‘ Top est le plus grand fabricant français de flammekueches surgelées. Le bord tressé à la main est une caractéristique unique et un signe distinctif de ces produits toujours fabriqués selon la tradition artisanale. La production à Sarrebourg, en Moselle, comprend également la quiche lorraine, une autre spécialité de la cuisine française. Pour l’assurance qualité de ses produits finis, Flamm’Top fait confiance à des trieuses pondérales et des scanners à par rayons X WIPOTEC-OCS, interconnectés à travers les sites grâce à une solution de gestion de la qualité des données basée sur internet : le Comscale4.

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