Détection de corps étrangers et tri pondéral en accord avec les normes internationales pour la sécurité des aliments

03/06/2019

Assurance qualité des flammekueches surgelées grâce au contrôle dynamique et systèmes d’inspection

Flamm‘ Top est le plus grand fabricant français de flammekueches surgelées. Le bord tressé à la main est une caractéristique unique et un signe distinctif de ces produits toujours fabriqués selon la tradition artisanale. La production à Sarrebourg, en Moselle, comprend également la quiche lorraine, une autre spécialité de la cuisine française. Pour l’assurance qualité de ses produits finis, Flamm’Top fait confiance à des trieuses pondérales et des scanners à par rayons X WIPOTEC-OCS, interconnectés à travers les sites grâce à une solution de gestion de la qualité des données basée sur internet : le Comscale4.

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