Inspection de produits de confiserie : pour des spécialités entières, exemptes de corps étrangers et de défauts

Un coup d'œil sur les chiffres le montre : les confiseries sont notre pain quotidien en Europe. Le chiffre d'affaires annuel obtenu avec le chocolat, les sucreries, les biscuits et les glaces s'élève à plus de 90 milliards d'euros. En comparaison, cela représente plus que le chiffre d'affaires combiné pour le café et le thé (80 milliards d'euros). Rien que pour le chocolat la consommation par personne atteint jusqu'à 10 kilogrammes par an. Cela représente un peu plus d'une barre chocolatée ou deux biscuits Oreo par jour. Si l'on additionne toutes les confiseries, la consommation par personne dépasse même les 30 kilogrammes dans certains pays. Le plus grand exportateur de confiseries est l'Allemagne – essentiellement parce que le prix de la marchandise est plus bas comparé aux autres pays européens.

Et pourtant le marché n'est pas encore saturé : On prévoit une croissance annuelle en chiffre d'affaires de 1,6%. Pour 2023, on prédit un volume de marché de près de 100 millions d'euros pour l'Europe. C'est pour cela que le moindre détail est décisif dans l'inspection de produits de confiserie. Si des corps étrangers pénètrent dans les produits, il faudra réaliser une action de rappel coûteuse de denrées alimentaires : Dans l'espace européen, une telle action coûte en moyenne 8 millions d'euros d'après une étude Allianz. Protégez-vous à l'aide de nos solutions d'inspection pour l'assurance qualité de confiseries.

Webinaire : Inspection de produits de confiserie

Apprenez dans notre webinaire gratuit quelles sont les possibilités d'inspection offertes par les scanners à rayons X et les trieuses pondérales de WIPOTEC-OCS ainsi que l'emplacement idéal de ces solutions dans votre ligne de production. Nous y abordons les types d'emballages et les formes de confiseries classiques : petites marchandises en sachets, barres et plaquettes en emballage individuel, ainsi que chocolats dans des boîtes.

En 30 minutes, nos experts vous montrent – en anglais – comment assurer une qualité totale de vos produits grâce à des scanners à rayons X modulaires et des trieuses pondérales ultra-précises.

 

Intervenants :

Joachim Ott, Business Development Manager Product Inspection

Sascha Wenz, Product Manager Checkweighers

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Webinaire sur l'inspection des produits de confiserie

Membre de l'European Hygienic Engineering & Design Group

Pour les confiseries, la confiance du consommateur est déterminante. C'est pour cela qu'il convient de respecter des normes strictes pour la sécurité alimentaire. Par exemple la directive européenne des emballages, le concept HACCP (analyse des risques et points de contrôle critiques), l'IFS (International Food Standard), le BRC (Global Standard for Food Safety - norme globale de sécurité alimentaire - du British Retail Consortium), la FDA, la certification GFSI (Global Food Safety Initiative) et d'autres.

En tant que membre de l'European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) nous sommes particulièrement engagés et expérimentés dans le domaine de l'hygiène lors de la production et de l'emballage de denrées alimentaires. Nous vous conseillons volontiers pour toute question relative aux normes dans l'industrie alimentaire et à l'inspection de produits pour l'assurance qualité des confiseries.

Nous sommes spécialisés dans l'inspection des produits de confiserie. Tri pondéral, détection de corps étrangers dans les confiseries, contrôle de manquant et de niveau de remplissage et plus encore : Chez nous, toutes les solutions proviennent d'une seule et unique source et vous pouvez être sûrs d'avoir fait le bon choix en ce qui concerne la protection des consommateurs, les directives d'emballages, les normes de contrôle, la protection de l'environnement, l'augmentation de l'efficacité et la protection de votre image.

Convenir d'un entretien

Les défis lors de l'inspection de produits de confiserie

  • Aperçu des solutions

Vos confiseries doivent être livrées entières, exemptes de défauts et de corps étrangers et répondre à toutes les directives d'emballage. Pour assurer tout ceci, un certain nombre de défis est à relever. Ici, vous apprendrez comment notre inspection par rayons X, notre inspection optique et nos trieuses pondérales peuvent vous aider.

  • Inspection par rayons X

Pour que toutes les confiseries soient entières, intactes et à leur place, nous avons développé les scanners à rayons X de la gamme SC pour vous. Ils prennent en charge le contrôle de manquant, le contrôle de rupture, la détermination de la masse et la détection des corps étrangers. Si une tablette de chocolat est cassée, si un chocolat manque dans la boîte, s'il n'y a pas assez de crème entre deux biscuits, si un fourrage n'est pas réparti uniformément ou si un corps étranger se trouve dans le produit, nos solutions le détectent et éjectent la marchandise défectueuse. Nos scanners à rayons X sont également fiables et précis pour les emballages métallisés.

  • Inspection optique

Pour que l'inspection de produits de confiserie soit complète, il faut également vérifier les codes à barres, les textes tels que la DLUO et les ingrédients, ainsi que les étiquettes. Il faut également s'assurer que le scellement est intact. Notre solution compacte est : le scanner à rayons X à contrôle optique intégré SC-V.

  • Tri pondéral

Pour que vous obteniez le meilleur profit possible avec vos produits, il est important d'éviter le sur- et le sous-dosage. C'est le seul moyen pour protéger votre image et travailler de manière efficace. Nos trieuses pondérales de la gamme E-M-A. y veillent. Elles pèsent tous les types d'emballages de manière précise et fiable. De plus, elles vous aident à respecter la directive européenne des emballages. Notre conseil : La trieuse pondérale HC-A conviendra parfaitement pour des produits légers et des cadences de production élevées.

Contrôle de rupture et de répartition des noix dans le chocolat
Contrôle de rupture et de répartition des noix dans le chocolat
Détection de corps étrangers dans des oursons gélifiés
Détection de corps étrangers dans des oursons gélifiés
Contrôle de position et de manquant dans une boîte de chocolats
Contrôle de position et de manquant dans une boîte de chocolats

Avantages de nos trieuses pondérales lors de l'inspection de produits de confiserie

  • Les cellules de pesage CEF de WIPOTEC permettent des cadences allant jusqu'à 650 unités/min
  • Une modularité orientée sur les besoins pour des applications sur mesure
  • Des résultats de remplissage précis pour réduire le TCO
  • Utilisation simple et conviviale
  • Conformité avec les BPF et design hygiénique

Si vous avez besoin d'une solution d'inspection aussi compacte que possible, nous pouvons également vous proposer des appareils combinés. Par exemple le modèle SC-W qui réunit notre trieuse pondérale haute précision et le scanner à rayons X modulaire. La trieuse pondérale HC-M-MDi offre de plus un détecteur de métaux intégré dans un encombrement très réduit. Pour le domaine des charges lourdes et de l'emballage secondaire, le modèle HC-M-SL est une excellente solution. Le mieux est que vous fassiez un tour sur notre site ou que vous demandiez conseil.

Vers nos trieuses pondérales

Avantages de nos scanners à rayons X lors de l'inspection de produits de confiserie

  • Sa modularité permet le développement et l'intégration rapide et flexible de solutions
  • Large gamme standard, depuis le scanner d'entrée de gamme jusqu'aux appareils combinés hautes performances
  • Technologie de détecteur de caméra haute résolution HD-TDI dans un design compact
  • Réponse optimale à l'application via des caractéristiques logicielles intelligentes
  • Conformité avec des standards tels que HACCP, BRC ou IFS, entre autres
    Technologie de caméra 16 bits
  • Les détecteurs de la caméra offrent une multirésolution à partir d'une résolution de 102 µm
  • Vitesses d'inspection jusqu'à 2 m/s

Vers nos scanners à rayons X

E-Paper: Inspection de produits de confiserie

Dans notre e-paper« Sécurité maximale lors de la production de confiseries » vous apprendrez quelles possibilités nos trieuses pondérales, nos scanners à rayons X et notre inspection optique vous offrent pour atteindre une qualité totale de vos marchandises. De plus, vous verrez où se trouvent les points de contrôle critiques (CCP) et à quoi ressemble la solution parfaite pour votre ligne de production pour atteindre une sécurité et une efficacité totales

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